카페 알바 시급 및 후기에 대해 알아보도록 하겠습니다. 요즘 인력부족으로 좋은 시급을 지급하는 카페 알바도 있습니다.
카페 알바를 고민 중인 분들이라면 평균 카페 알바 시급 및 후기를 보고 좋은 곳을 가는게 좋겠습니다.
프랜차이즈 카페와 개인 카페는 어느정도 차이가 있으므로 장단점이 있어 자신에게 맞는 곳으로 가시는게 좋겠습니다.
카페알바처럼 유동적인 스케줄로 일할 수 있는 쿠팡 알바관련하여 아래 링크에서 확인하실 수 있습니다.
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카페 알바 시급 및 후기 2가지
목차
우리나라는 카페 공화국이라고 불릴 정도로 카페 수가 많고 그에 따라 카페 알바도 많이 필요합니다. 카페는 한 번 해보면 어느정도 숙지되기 때문에 경쟁력이 있습니다.
100% 만족할 수 있는 카페 알바는 없을 지라도 미리 프랜차이즈 카페인 이디야, 스타벅스, 투썸플레이스와 개인 카페의 차이점을 알고 가시면 카페 알바를 구하는데 도움이 되실 것입니다.
카페에서 하는 아르바이트는 대표 아이콘으로 이야기가 나오는 직종입니다. 알바 채용 사이트 중에서 가장 많이 보이는 업종이기도 합니다.
실제로 여대생의 근무 비율이 가장 높습니다. 갓 성인이 된 사람들이 하는 경우가 많으며 주로 청소, 음료 제조, 카운터 일을 하게 됩니다.
가게에 따라서는 기초적인 브런치나 식사류까지 담당하기도 합니다. 비슷한 방식으로 운영되는 패스트푸드 알바가 청소를 제외하면 철저하게 분업 구조를 유지합니다.
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카페 알바 후기
일단 카페 알바는 음료 제조 레시피 외우기와 청소 과정 숙지, 손님 응대 기술을 위주로 교육을 받게 됩니다.
아르바이트생에게 맡기는 업무가 많고 대부분 사장은 일을 않하고 매니저 아래에 알바가 있는 경우가 많습니다.
알바생이라면 대부분 점포에서 주문을 받는 업무를 맡게 되는데 메뉴가 어떤게 있나 외우지도 못한 상태에서 포스까지 어떻게 이용할 지 숙지해야 합니다.
개인 카페의 경우 메뉴만 찍으면 되지만 프랜차이즈 카페의 경우 부가메뉴부터 할인이나 쿠폰, 적립에 환불까지 신경 써야 할 업무가 많은 편입니다.
음료 레시피는 소형 카페는 15~20개 정도에 불과한 경우가 있지만 대다수의 경우 기본적인 음료 제조부터 계절상품 베이스까지 만들어야 해서 레시피 관련 외워야 하는 레시피가 100가지가 넘는 경우가 있습니다.
mL단위부터 얼음 개수까지 철저하게 외워야 하기 때문에 프랜차이즈 카페의 경우 1주일 안에 매니저나 고참 알바들에게 암기 테스트를 받습니다.
암기 테스트 이후에 커피 추출법이나 우유 거품 제조법 등을 배우게 되며 기초적인 음료를 만들어보고 음료 제조에 투입됩니다.
규모가 크고 전문화된 카페의 경우 알바생에게 음료 제조를 맡기지 않거나 베이스에 물이나 우유만 타는 간단한 음료만 만들게 하는 경우가 있습니다.
커피에 공을 들이는 카페의 경우 전문 지식과 자격증까지 있는 바리스타가 상주해 있는 경우가 있기 때문에 샷을 뽑아 만드는 음료들은 맡기지 않습니다.
이 경우 아르바이트생이 주문을 받고 음료와 마무리, 픽업, 설거지 등 잔업을 전담하게 됩니다.
그러나 음료 제조를 하는 경우 긍정적으로 생각할 수 있는 점이 음료 제조법을 알바생에게 공개하여 이를 통해 카페 창업을 하는 경우도 많습니다.
소형 카페의 경우 재고관리나 재료 주문까지 알바생에게 맡겨놓는 가게가 있어 이 경우 많이 배울 수 있습니다.
우유나 시럽, 가루식품 등 재고나 원두 등을 어디서 납품받아야 할 지 공부할 수 있기 때문에 창업하기 전에 공부하기 위해 알바는 경우도 많습니다.
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프랜차이즈 카페 및 개인카페 비교 후기
먼저 개인 카페의 경우 소규모 배달 및 테이크아웃만 하는 곳에서 일해본 경험입니다. 개인카페는 거의 경력자만 뽑는 경우가 많습니다.
개인카페
사장님 입장에서 개인 카페인데 기본적인 걸 하나하나 알려주기가 어렵고 최대한 빨리 실전에 투입시켜야 하기 때문에 숙련된 사람을 선호합니다.
기본적으로 3시간 정도 짧게 포스기 다루기나 음료 제조법에 교육을 받은 후 바로 투입되는 것이 일반적입니다.
개인 카페는 최저시급으로 일하는 경우가 많고, 주휴수당, 휴일근로 수당, 퇴직금이 없습니다. 근로계약서 작성도 안하고 4대 보험도 안해줍니다.
주 업무는 손님 응대, 주문 받기, 계산, 음료 제조 및 제공, 머신 청소, 홀 청소, 창문 닦기, 설거지, 물품 채우기, 재고 정리, 쇼케이스 및 냉장고 정리 등 있습니다.
개인카페의 경우 사장님이 인력이 부족할 때만 도와주고 그 이후에는 거의 맡깁니다. CCTV를 설치해서 감시(?)하는 경우도 있습니다.
3개월정도면 일은 익숙해지고 6개월정도면 거의 마스터수준이 됩니다. 카페 알바 혼자하는 경우도 있고 규모가 좀 되면 2~3명 정도 같이 일해요.
프랜차이즈 카페에 비해 스스로하는 것이 많기 때문에 다양하게 배울 수 있습니다. 창업을 고려하고 있는 분들이라면 개인 카페에서 일을 해보는 것이 좋습니다.
익숙해지면 혼자 일하는게 편해지고 좋고 프랜차이즈보다는 업무 환경이 자유롭습니다. 사장님에 따라 일하는 환경은 조금 다를 수도 있어요.
개인 카페라 일정한 레시피와 맛을 유지하는게 중요하고 레시피에 따라 일하는 것이 기본입니다.
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프랜차이즈 카페
프랜차이즈 카페는 조금 힘들다면 힘듭니다. 면접은 본사까지 가는 경우가 많고 직원 면접처럼 이것저것 많이 물어봅니다.
본사 직영점의 경우 거의 본사에 가서 면접을 보고 잘 웃고 적극적인 모습을 보여주는 것이 좋아요.
프랜차이즈 카페는 시스템이 있는데, 커피부터 내리는 것이 아닌 기본적인 주문 받기, 청소부터 시작해서 베이커리 제조, 음료 제조, 커피 내리기 등 단계를 거쳐 배웁니다.
각각 포지션이 있는데 신입은 주문받기와 청소만 시킵니다.
시급은 최저시급을 적용받아요. 사대보험, 주휴수당 및 야간수당을 지급해서 이 점은 개인 카페보다는 돈은 더 받을 수 있습니다.
근로계약서를 작성하고 법적인 부분도 문제되지 않게 다 지켜주고 돈은 일한 시간 만큼 정확하게 정산됩니다.
프랜차이즈 카페는 매장을 운영하기 때문에 설거지를 많이 합니다. 테이크아웃 개인 카페와는 다른 점이라면 설거지가 정말 많아요.
프랜차이즈 카페는 단순하게 자신이 정한 일이 있기 때문에 그 일만 하는 경우가 많아요. 개인 카페보다는 자유도가 떨어지는 느낌입니다.
개인카페보다는 월급 정산이 깔끔하다는 것이고 4대보험이나 주휴수당, 야간수당을 잘 쳐준다는 것을 제외하고는 쉴틈없이 일한다는 점이 커요.
베이커리 종류나 세트메뉴, 할인 행사가 많아서 포스기를 다루기가 조금 까다롭습니다. 카페 마감 알바의 경우 청소 시간까지 합해서 야간 수당으로 쳐주는 경우가 있습니다.
카페 오픈 알바는 사람이 조금 없고 세팅을 해야해서 어느정도 청소나 준비를 하는 경우가 많습니다.
프랜차이즈 카페의 경우 남자 알바는 거의 없고 여자가 많이 뽑히는 경향이 있습니다. 9:1정도로 카페 알바 남자는 거의 없고 여자가 많아요.
여자의 경우에는 30대 카페 알바를 보기는 했지만 남자는 거의 못 본 것 같아요. 이디야는 남자 알바를 조금 다른 곳에 비해 많이 뽑는 것 같아요.
바리스타 알바는 프랜차이즈 카페라면 몇 명 뽑기는 하지만 일단 경력이 중요하게 보는 것 같아요.
마무리
만약 카페 창업을 생각하고 계시다면 먼저 커피 숍 아르바이트를 해보시고 창업을 생각하시는게 좋아요.
개인 카페의 경우 커피 집 알바생에게 주어지는 권한이 크기 때문에 어떻게 개인 카페가 돌아가는지 알 수 있습니다.
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